台湾の夜市を歩くと、必ずといっていいほど目に入る大人気グルメ——糯米腸（ヌオミーチャン）。
もち米を豚腸にぎっしり詰めて蒸し上げた台湾伝統のローカルフードで、そのもっちりとした食感と、噛むほどに広がる素朴で奥深い味わいが特徴です。

地元の人々が日常的に楽しむだけでなく、観光客にも “台湾に来たらまずはこれ！” と勧められるほどの定番人気。
シンプルな調理法ながら、甘みのあるもち米と香ばしい腸衣が絶妙にマッチし、屋台の活気や台湾の食文化までも感じられる一品です。

焼いてパリッと香ばしくしても良し、蒸してしっとり楽しむも良し。
お好みで台湾式の甘辛いソースをかければ、まるで夜市で食べているような“本場の味”をご自宅で気軽に再現できます。

ぜひ台湾の夜市にいる気分で、本場仕込みの糯米腸の美味しさを味わってみてください！

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