台湾生まれ
神戸育ちの絶品スイーツ
台湾名物 太陽餅
太陽餅は台湾のお茶菓子の一つで、
サクサクしたパイ皮に
モチモチした餡が包まれている焼き菓子です。
丸くて平べったい見た目から「太陽餅」と名付けられた
美味しい焼き菓子です。
こちらの太陽餅は、
数ある中華菓子の中でも高い評価を得ている
台湾式！
飽きないこないお味なので
気軽におやつタイムや食後のデザートにどうぞ♪
神戸で長年中華菓子工場を経営している
台湾人シェフが日本の原材料で日本で作っているので
いつでも 新鮮、安心 高品質 美味しい
「太陽餅」をお届けすることができます♪
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太陽餅は台湾のお茶菓子の一つで、 サクサクしたパイ皮に モチモチした餡が包まれている焼き菓子です。
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茶葉のあいだに蓮花をはさんで、 爽やかな香りを加えたアジアン・フレーバーティー。
蓮花茶
爽やかな蓮の花の香りが特徴です。
夏は水出しでアイスティーにも。
ベトナムでは日常的に飲まれている蓮のお茶です。
蓮花を粉末にし、お茶の葉と一緒に練りこんで作っています。
～ベトナム美人の秘密は蓮花茶にありっ！？～
ベトナム女性の間で親しまれている定番のお茶です。
～蓮花茶（ハス茶）の製法～
自然に咲き乱れる蓮の花を丁寧に手で摘み取り、
花びらとおしべを茶葉に絡めて、香りを茶葉に移します。
その作業を２度、３度と繰り返して、
自然の蓮の香りが茶葉から、ほのかに香る爽やかなお茶になります。
茶葉のあいだに蓮花をはさんで、
爽やかな香りを加えたアジアン・フレーバーティー。
ベトナムで暮らす人々は、暑い気候に負けないよう、
蓮花茶をとてもよく飲むそうです。
香りを楽しむには、ホットでいただくのが一番ですが、
暑い夏は冷たく冷やしても美味しくいただけます。
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★噂のジブリ食★モチモチな食感 皮は柔らかくて弾力があり、、肉汁もあふれ出る 食べ応えは抜群
台湾の国民的美食、肉圓（バーワン）
別名「肉丸バーワン」とも呼ばれています
。
モチモチな食感
皮は柔らかくて弾力があり、、肉汁もあふれ出る
食べ応えは抜群！
「肉圓 （バーワン）」とは・・・？
豚肉・しいたけ・筍などで作った餡を、サツマイモ粉や片栗粉などから作られた皮で包み、
油で揚げるか蒸し、タレとパクチーかネギをかけたもの
皮は柔らかくて弾力があり、、肉汁もあふれ出ます。
ぎっしり詰まった餡が特徴です
餡を形成している具材も大ぶりで、
かなり食べ応えがあります。
フライパンで油で焼けば、皮はカリカリ中はふわとろ
な多層的な食感が楽しめるバーワン。
餡の肉も下味がしっかりついていて、
餡のお肉も柔らかくて舌触りが最高なのはバーワンの特徴
是非一度試してみてはいかがでしょうか？
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★米血★豚の血と聞くと 日本ではあまり馴染がありませんが、 レバーのように鉄分が沢山含まれており、 美味しいだけではなく栄養豊富な美味しい食材なんです！
台湾ローカルグルメ
台湾米血もち
「米血糕」をご紹介いたします
米血糕 （ミーシエガオ）は豚の血ともち米を混ぜて
固めた台湾のローカルグルメの一種です。
豚の血と聞くと
日本ではあまり馴染がありませんが、
レバーのように鉄分が沢山含まれており、
美味しいだけではなく栄養豊富な美味しい食材なんです！
血の味は全くせず、もちもちとした食感で、
「豚のケーキ」と呼ばれることもあります。
屋台飯として台湾北部では、
ニンニクの効いたお店独自のタレと香菜、
ピーナッツ粉をまぶして食べられていたり、
台湾南部では、おでんにいれて
とろみ醤油をつけて食べられています。
お家での食べ方は、切ってから炒め物やスープ、
お鍋の具にしたり、
茹でで辣油や好きなソースをかけたり、
コリアンダや葱をかけると美味しくいただけます♪
もち米から作られているので食べ応えも抜群です
是非一度試してみてはいかがでしょうか？
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もちもちの皮で旨味たっぷりの具材を包み込んだ餃子です。 羊肉や野菜、生姜 オイスターソースを特製の味付けで 混ぜ合わせた具材がぎゅっと詰まっています。
もちもち食感＆旨味に感動♪
最高のこだわりの
羊肉（ラム）水餃
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もちもちの皮で旨味たっぷりの具材を包み込んだ餃子です。
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好きな時に好きなだけ茹でて、残りは冷凍庫に保存!
絶品水餃子が いつでも楽しめます!
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★五香黒豆乾★ ●厚揚げのように油で揚げていないので、低カロリー！ ●プロセスチーズほどの固さのため、食べた満足感あり！
台湾旅行でハマる人続出の押し豆腐
おいしい！ヘルシー！カンタン調理！
台湾小集が厳選！台湾五香黒豆乾
豆乾（豆干・押し豆腐）とは、
あらかじめ固めに作ったお豆腐をさらに圧縮・水切りをして押し固めた食材です
●厚揚げのように油で揚げていないので、低カロリー！
●プロセスチーズほどの固さのため、食べた満足感あり！
●下味がついていないので、どんな料理にも合う！
台湾ではベジタリアンやビーガンの方にも人気の
元祖ダイズミートに値するとってもヘルシーな伝統食材です
調理のアレンジは自由自在！
炒め物、煮物、揚げ物、和え物、スープ・・・
焼いても、煮ても、茹でても、加熱していただければOK！
お好みの味付けでお召し上がりください
冷凍状態でお届けいたしますので、長期保存が可能
ちょっと一品ほしいときに、いつでもお使いいただける便利な食材です
甘辛く煮たり、茹でてサラダと和えたり・・・
ボリューム感のある立派な副菜になります
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つるつるの生地を破れば お肉と野菜の具がじゅわわわわわ！ 自宅でアツアツのワンタンが簡単に食べられます！
みんなが大好きな
「野菜入り肉ワンタン」のご紹介です
つるつるの生地を破れば
お肉と野菜の具がじゅわわわわわ！
自宅でアツアツのワンタンが簡単に食べられます！
手作りワンタン！
たっぷりのお野菜と肉の具
家にいながら、たっぷり楽しめます
お鍋一つさえあれば誰にでも作れます！
１つ１つちょうどいいサイズで、食べ応え十分です！
本場の味をご自宅で堪能しませんか？
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台湾で有名な豆板醤です。 辛味の中にほのかな酸味と旨味があります。 ラーメン・チャーハン・炒め物など様々なお料理にお使いください
台湾で有名な豆板醤です。
辛味の中にほのかな酸味と旨味があります。
ラーメン・チャーハン・炒め物など様々なお料理にお使いください。
知る人ぞ知る台湾豆板醤！
台湾で数々の賞を受賞したコチラの豆板醤に四川料理でおなじみの朝天唐辛子と山椒を混ぜた得意作！
辛いものマニア必見！ 辛いものにはうるさい台湾人も認めた本場の辣椒醤。
スーパーマーケット等では入手困難な本格派です。
本物の辣椒醤だけが持つこの鮮やかな色合いが美味しさの証です！！
エビチリ、各種麺料理、麻婆豆腐、チャーハン・火鍋な中華料理の調味料としてだけではなく、
炒め物の隠し味や餃子等にそのままつけて食べてもいけます！。
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骨付きのモモ肉なので、食卓での存在感も抜群！ 温めて出すだけの時短調理で、あっという間にごちそうの完成です
ご家庭でお手軽にプロの味
想像を超えた美味しさ♪
冷凍麻辣醤鴨450g
麻辣北京ダック
ぜひお試しください！！
ご家庭でお手軽にプロの味
一噛みで旨みがじゅわー
麻辣北京ダッグ
麻辣スパイス鴨肉漬けで
骨付きの鴨肉を燻製し、
真空パックにした商品です。
甘味が凝縮されています。
ラーメンの具材や前菜にご利用ください。
調理方法はとっても簡単！
お届けしたパック包装のまま、
お鍋に沸かしたお湯で10分ゆでるだけ
またはパック包装にフォークなどで空気穴をあけ、
電子レンジで5分チンするだけ
味付きですから、パックから取り出して盛りつければ
そのままお召し上がりいただけます
骨付きのモモ肉なので、食卓での存在感も抜群！
温めて出すだけの時短調理で、あっという間にごちそうの完成です
黒胡椒をふりかけたり、お好みでソースをかけると
またワンランク上のおいしさが味わえます
日頃の食卓から、お客様のおもてなしまで
幅広くご活用いただけます
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フランス料理と台湾料理が融合した絶品 新しいがどこか 素朴で懐かしい味わいです
台湾で食卓の絶品の調味料と言えば
このガチョウの油！です。
ほんの少しで料理の味がおいしく変わります！
フランス料理と台湾料理が融合した絶品
新しいがどこか
素朴で懐かしい味わいです。
使い方はカンタン♪
温かいご飯の上に鵝油金葱をほんの少しのせてお試しください。
カリッと焼いたトーストやフランスパンに塗ったり
野菜炒めやチャーハン、ラーメンに
麺類の隠し味はもちろん、ご飯とお粥のお供に、
炒め物、水餃子や肉まんの味付けにもおススメです！
さまざまなアレンジで料理が楽しめますよ♪
★油ネギも使っており
、やさしい味になっております！
ぜひお試しください！！
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ただ辛いだけではありません。 辛さの中に感じるうまみと 舌のしびれるような心地よい刺激に きっと夢中になってしまうでしょう！
台湾定番のお菓子 義美小泡芙 イーメイプチパフ
カリッとした食感としっとりクリームがぴったりマッチ
食べ始めると止まらない！
優雅なお茶時間のお供や
手土産としても活躍。
大豆を180日間、太陽と夜霧にさらした後に手作業で醸造しています。
ほんのり塩気と辛味のある味わいで、豊かな香りを楽しめます。
志斌は1949年に高雄・岡山区で創業しました。
中部・雲林ニンニクと南部・屏東唐辛子を使用して手作りされています。
ピリッと辛くて甘酸っぱい万能な旨辛にんにくソースです。
付けダレ、唐揚げ、フライ、蒸しエビ、
冷製きゅうり、サラダ、炒め物など幅広く使えま。
ビリビリ辛い！
気持ちいい位の激辛をあなたに！
志斌
豆板醤 辣椒醤
辛い度数：★★★★
この壺の中には、
手作りの豆板醤の主役である大豆の濃い匂いが漂います。
この豆板醤の物語は台湾人にとって
、語り尽くせないほどの長い歴史があります。
物語は70年前の中国四川省のおばあさんから始まります。
1949年、中国四川省のおばあさんは空軍士官の息子である
袁志斌氏と共に台湾に移住し、
岡山自強乙村に住み始めました。
おばあさんは貧しい生活の中で、
台湾政府からもらった大豆と四川から持ってきた麹菌を混ぜて
自宅で豆板醤を作り始めました。
その豆板醤は本物の素材で作られ、好評を博しました。
後に、袁志斌氏の名前で豆板醤を販売し、
志斌豆板醤は台湾で有名になりました。
しかし、ただ辛いだけではありません。
辛さの中に感じるうまみと
舌のしびれるような心地よい刺激に
きっと夢中になってしまうでしょう！
四川風の味付け・辛さ府がお好きな方なら
是非とも試していただきたいです。
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台湾では幼い頃から馴染みのある菓子。 可愛らしいシュークリーム型に、 外はサクッと軽い食感、 中には優しい甘さのクリームが入っていて、 子どもから大人まで愛され
台湾定番のお菓子 義美小泡芙 イーメイプチパフ
カリッとした食感としっとりクリームがぴったりマッチ
食べ始めると止まらない！
優雅なお茶時間のお供や
手土産としても活躍。
「台湾の代表的な人気お菓子 - 義美パフ（義美小泡芙）。
台湾では幼い頃から馴染みのあるチョコ菓子。
可愛らしいシュークリーム型に、
外はサクッと軽い食感、
中には優しい甘さのクリームが入っていて、
子どもから大人まで愛されている。
一度購入されたお客さまの再来店率も高く、
2～3箱買って行かれる方も多くいらっしゃいます
プレゼントで差し上げても
喜ばれるお菓子だと思います！
懐かしい雰囲気を感じさせるこのお菓子は、
日本では
「チョコ（巧克力）」
「ミルク（牛奶）」
「いちご（草莓）」
3種類の味が展開されています。
台湾旅行のお土産や台湾好きなお友達に
プレゼントとしても最適です
製造・販売しているのは、
台湾の老舗食品メーカーである
「義美 I-MEI」。
1934年に創業し、
お菓子、乳製品、冷凍食品を取り扱っています。
台湾のスーパーやコンビニには
必ず義美の商品が並んでおり、
100店舗以上の直営店もあります。
義美小泡芙は、そのままでも美味しいですが、
冷凍庫で凍らせて食べたり、
トースターで温めて食べると新たな食べ方も楽しめます。
普段とは違った美味しさを楽しみながら、
台湾の定番お菓子「義美小泡芙」をお楽しみください。
3 種類の味と食べ方のアレンジを楽しんで、
自分好みの味わいを見つけてみてください！
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ほのかに薄く香る蘭に似たような香りと、 口当たりがいい緑茶のまろやかさ。 苦みの少ないすっきりとした後味をお楽しみいただけます。
こちらの高山烏龍茶茶のお茶の色合いは
透き通った黄金色で苦みがなく、
また口当たりもよく自然お花のような香り
が優しく香ります。
花の香りが気持ちをリラックスする効果があるため、
特に女性に人気が高いです。
脂肪の多い料理や臭いのきつい料理を頂いた後に
飲むのにも適しているお茶です。
ほのかに薄く香る蘭に似たような香りと、
口当たりがいい緑茶のまろやかさ。
苦みの少ないすっきりとした後味をお楽しみいただけます。
他のお茶とは違う
高級茶葉ならではの安らぎ、幸福感、
そして蜜茶とも言われる極上の1杯をどうぞお楽しみください♪
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手切りの薄切り肉と、冷凍させスライサーでスライスしたロール肉を、 肉は一番おいしいと言われるのが「肩ロース」柔らかく癖のない部位で脂と赤身の具合が丁度良い。
一般の市場であまりお目にかからない「羊肉」のご紹介です
ご紹介に挙げられるのは「羊肉スライス」ラムロールです
。
手切りの薄切り肉と、冷凍させスライサーでスライスしたロール肉を使います。
肉は一番おいしいと言われるのが「肩ロース」柔らかく癖のない部位で脂と赤身の具合が丁度良い。
また、もも肉も赤身肉の旨さがあり火を通しすぎると固くなりますが、
さっと湯に通すと最高に美味しい。
手切りの肉は食感を楽しみ、ロール肉はスープやタレとの絡みを楽しみます。
よく「冷凍肉が！！！」
とロール肉のことを言う人がいますが、
冷凍しないと薄切りは出来ませんので、
薄く切るためにわざと冷凍させる場合もあるぐらいなのです。
もちろん お鍋に限らず
炒め物や炒飯、らーめんの具にしても最高です
販売価格は
300ｇ ￥1498（税込）
この冬 一味違うお鍋はいかがですか？
ぜひ B1アジア台湾物産専門店
台湾小集で皆様のご来店を心よりお待ちしております
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餡の甘さを楽しみながら黄身の塩味を アクセントとして味わう。 甘い餡と黄身の塩味が絶妙
台湾生まれ
神戸育ちの絶品スイーツ
台湾生まれ
神戸育ちの絶品スイーツ
台湾人シェフの手作り
台湾名物 蛋黄酥
蛋黄酥（タンファンスー）は台湾のお茶菓子の一つで、
小豆と塩漬けの卵の黄身をパイ生地で包んだ焼き菓子です。
中秋節（お月見）の時に月餅と並びよく食べられている焼き菓子で、
パイのような繊細な生地と、餡の甘じょっぱさが美味しいお菓子です。
なんと言っても特徴的な「玉子の黄身」を塩塩味漬けにしたものを
甘みの小豆餡とパイ生地で包み込んで
塩卵と甘みが相まって、まさしく絶品です
蛋黄酥は丸ごとアヒルの玉子の黄身が入っていて
濃厚な黄身の風味がとっても美味しいのです
。
黄身は塩漬けなのでほんのりと塩味。
餡の甘さを楽しみながら黄身の塩味を
アクセントとして味わう。
甘い餡と黄身の塩味が絶妙
飽きないこないお味なので
気軽におやつタイムや食後のデザートにどうぞ♪
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★太陽餅★サクサクしたパイ皮に モチモチした餡が包まれている焼き菓子です。 丸くて平べったい見た目から「太陽餅」と名付けられた 美味しい焼き菓子です
台湾生まれ 神戸育ちの台湾名物 台湾名産 太陽餅
太陽餅は台湾のお茶菓子の一つで、
サクサクしたパイ皮に
モチモチした餡が包まれている焼き菓子です。
丸くて平べったい見た目から「太陽餅」と名付けられた
美味しい焼き菓子です。
こちらの太陽餅は、
数ある中華菓子の中でも高い評価を得ている
台湾式！
飽きないこないお味なので
気軽におやつタイムや食後のデザートにどうぞ♪
神戸で長年中華菓子工場を経営している
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★B1階台湾小集★一晩寝かせた台湾カステラは味がなじみ 、しっとりと濃厚な味わいになります。
★台湾屋台定番スイーツ！★
台湾カステラ
台湾古早味蛋糕
（クーズアウウェイタンカオ）
最近注目されている人気スイーツ
台湾カステラ！！
台湾カステラといったらコレ！
という商品を台湾小集が厳選しました
卵の風味が生きた素朴で優しい甘みが
幅広い世代から愛されています
タピオカに次ぎ、
じわじわと人気に火がついてきている台湾カステラ。
台湾では「古早味蛋糕（グーザオウェイ ダンガオ）」と呼ばれ、
親しまれています。
現地の家庭では、一晩冷蔵庫で寝かせ、
翌日に朝食やブランチとしていただくことが多いです。
一晩寝かせた台湾カステラは味がなじみ
、しっとりと濃厚な味わいになります。
こちらの商品は、あえて一晩寝かせることで現地の味を再現。
本場の伝統的な製法にならい、
「甜カステラ」を仕上げました。
冷凍状態でお届けいたしますので、日持ちもバッチリ！
自然解凍したり
電子レンジで軽く温めるだけで
簡単にお召し上がりいただけます
毎日のおやつにどうぞ♪
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★B1階台湾小集★中華食材 台湾産 干しエビ ソースの最高峰と言われる「XO醤」にも干し海老が使われているように、 隠し味には欠かせない存在
中華料理の名脇役！
中華料理のだしに最もよく使われる乾物のひとつ。
中華食材 台湾産 干しエビ
ソースの最高峰と言われる「XO醤」にも干し海老が使われているように、
隠し味には欠かせない存在。
中華中華ちまき、台湾大根餅、野菜炒め、チャーハンや
白菜と煮込んでスープにしたりと、
あらゆる料理に使える中華料理の名脇役です！
干しエビをツマミでそのまま食べても美味しいし
お酒の供や食事の小鉢にも最適
また、炒飯の具材にしたり
スープの出汁したり、これを使えば
誰でもお料理名人に♪
乾燥品ですので日持ち良し、水分で戻してそのままお料理♪
シンプルにそのままで
おつまみ、 おやつに噛みしめてじわっとエビの旨みが広がります。
カサカサの乾燥エビではなく、
噛みごたえある干しエビに仕上げています。
使い方は、お湯に数分つけてもどすだけ
（もどすと量は２，３倍くらい膨らみます）。
あとは普通の食材と同じように使います。
一番のおすすめ料理は炒めもの。
ご飯やスープなどとあわせるのはもちろん、
単体の野菜炒めにしてもオイシイ！
スープにだしにも最高！
通販はコチラ
https://item.rakuten.co.jp/vin/hosi-ebi-100/
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★B1階台湾小集★ご家庭でお手軽にプロの味 一噛みで旨みがじゅわー 鴨肉燻製
皆様 こんにちは～
B1 アジア台湾物産専門店
台湾小集です
ご家庭でお手軽にプロの味 一噛みで旨みがじゅわー 鴨肉燻製
じっくり丁寧に燻製加工した 鴨のモモ肉です
燻製ならではの香りのよさと香ばしさが 鴨の臭みを消し、
どなたでも食べやすい味になっています
噛めば噛むほど出てくる鴨の旨みにとりこになること間違いなし
調理方法はとっても簡単! お届けしたパック包装のまま、
お鍋に沸かしたお湯で10分ゆでるだけ またはパック包装にフォークなどで空気穴をあけ
、 電子レンジで3分チンするだけ 味付きですから、
パックから取り出して盛りつければ そのままお召し上がりいただけます
商品ページはこちら
https://item.rakuten.co.jp/vin/smoke-duck-6/
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★B1階台湾小集★薄い皮に包まれた熱々のスープと旨味たっぷりの具をじっくり味わえば、まさに至福のひと時。 小籠包は中華圏で食べられる点心
皆様 こんにちは～
B1 アジア台湾物産専門店
台湾小集です
本日は
「台湾小籠包」のご紹介です。
台湾になかなか行けない今 ご自宅で気軽に召し上がって頂ける本場の小籠包。
薄い皮に包まれた熱々のスープと旨味たっぷりの具をじっくり味わえば、まさに至福のひと時。
小籠包は中華圏で食べられる点心のひとつで、
小麦粉を発酵させて作る皮に豚のひき肉を包んで蒸して作ります。
中に入っている煮こごりが蒸籠の中で肉汁とともに熱々のスープになるのが小籠包の特徴。
小籠包は蒸し料理。熱せられた蒸籠の熱さで、
肉餡の中に混ぜられたゼラチンの煮こごりが溶けて肉汁とともに美味しいスープができます。
このスープが小籠包の最大の特徴のため、
冷えて固まる前に熱々スープを味わうのが小籠包を一番美味しく食べる秘訣。
お勧めの食べ方は、こちら
1.小籠包をレンゲの上に乗せる。
2.まず少しかじってスープをレンゲの上に出す。
3.やけどに注意しながら、スープを頂いて旨みを味わう。
4.酢醤油をつけた生姜（細切り）を小籠包の上に載せて頂く。
こちらの商品は電子レンジでの調理も可能なので
自宅で熱々小籠包の至福のひと時をぜひ お楽しみくださいませ
通販はこちらです
https://item.rakuten.co.jp/vin/shoronpo-1903-020/
地下一階 アジア台湾物産専門店
台湾小集で皆様のご来店を心よりお待ちしております
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