台湾・嘉義の特産「雪塩」× 無水バターの贅沢な出会い
• ミネラル凝縮。希少な「雪塩」
冬の短い日照時間を活用し、あえて結晶化を遅らせることで、大地の恵み（ミネラル）をぎゅっと閉じ込めました。雪のように美しく、独特の「甘み」を帯びた後味が自慢です。
• 伝統の節気に合わせた製法
自然のバイオリズムに合わせ、最も塩が美味しくなる「霜降」の時期から春にかけて収穫。職人のこだわりが詰まった、他にはない味わいです。
• 極上のマリアージュ
芳醇な香りの無水バターが雪塩の塩味を引き立て、定番のキューブビスケット（方塊酥）をより濃厚でなめらかな味わいへと昇華させました。
老楊（ラオヤン）は、この霜塩に水を使わず仕上げたバターを合わせ、
「霜塩バターサブレ」を作り上げました。
より濃厚でまろやかな美味しさを引き出した逸品です。
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台湾・嘉義の特産「雪塩」× 無水バターの贅沢な出会い
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老楊（ラオヤン）は、この霜塩に水を使わず仕上げたバターを合わせ、 「霜塩バターサブレ」を作り上げました。 より濃厚でまろやかな美味しさを引き出した逸品です。
台湾嘉義・布袋の職人が作る「霜塩」は、
毎年10月末に引き入れた海水を天日干しして作られます。
冬は日照時間が短いため結晶化がゆっくり進み、ミネラルが豊富で、
粒子の構造もしっかりしています。
ちょうど二十四節気の「霜降」から翌年の春前後にかけて仕上がることから、
「霜塩」と呼ばれ、その味わいにはほのかな甘みが残ります。
老楊（ラオヤン）は、この霜塩に水を使わず仕上げたバターを合わせ、
「霜塩バターサブレ」を作り上げました。
より濃厚でまろやかな美味しさを引き出した逸品です。
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台湾の肉フレークのふりかけです。白いご飯にも合いますし、 お粥にかけたり、炒飯に加えたり、いろいろな楽しみ方ができます。 おにぎりの具にしても美味しいですよ。
台湾や中国のソウルフードと言っても過言ではない“庶民の味”。
豚肉をしょう油や砂糖などで甘辛くじっくり煮込み、
細かい繊維状にほぐし、乾燥させた中華版“ふりかけ”
ご飯が進む台湾の肉ふりかけがついに解禁！
ぜひお試しください！
ロウソンは豚肉を醤油で炒めて乾燥させた保存食
いろいろなレシピに使うことができます！
台湾土産にも最適です！
軍艦巻きなどの寿司ネタにもサンドウィッチなど普段の食事に簡単に加えられちゃいます！
台湾の肉フレークのふりかけです。白いご飯にも合いますし、
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気軽に使えて、普段の料理を一段格上げ出来るので、おすすめです。
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天然ハーブの漢方成分を使った咳止めシロップやのど飴は、 喉を酷使するお仕事をしている方に重宝され愛用されています。
台湾では定番中の定番！
味も評判もピカイチのの枇杷シロップ
「京都念慈菴 NIN JIOM」枇杷シロップ
台湾ののど飴といえば真っ先に浮かぶのがこの「京都念慈菴」のシロップ
お土産でもらった方も少なくないと思われます。
「京都念慈菴」は、
香港や台湾で事業を展開し親しまれている
素晴らしいメーカーです。
漢方治療法の一つである秘伝の枇杷シロップは、
200年前の清の時代より製法を変える事なく伝えられてきました。
医療が行きわたらない時代から多くの人の健康を支え、
現代でも重宝されている、中華圏で非常に知名度の高い商品です。
天然ハーブの漢方成分を使った咳止めシロップやのど飴は、
喉を酷使するお仕事をしている方に重宝され愛用されています。
名前にある京都とは北京のことで、
香港・台湾へと進出した後は、
一家に一つといわれる程信頼を勝ち得たブランドになりました。
京都念慈菴の枇杷シロップは台湾のコンビニと空港で手軽に購入することができる
大勢の台湾の人が愛用しているのどシロップです。
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B1台湾小集で皆様のご来店お待ちしております。
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