三宮オーパ2

9F そば・うどん 京都・嵐山・清修庵
京都・嵐山・清修庵
TEL 078-940-2285
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ショップニュース

  • 『夏の穴子フェア』

    『夏の穴子フェア』

    期間限定『夏の穴子フェア』
    穴子天のふっくらサクサクとした美味しさをお楽しみください♪

    【涼夏 籠盛り膳】 1,280円(税別)
    *穴子天
    *特製かやくご飯
    *あんかけおぼろ豆冨
    *サラダ蕎麦
    *酢の物
    *漬物
    *黒糖葛餅

    【穴子天丼】 1,080円(税別)
    *穴子天丼
    *味噌汁
    *漬物

    【穴子天ざる】 4種類の麺の中から選べます!
    ・穴子天ざる蕎麦 1,180円(税別)
    ・穴子天ざるうどん 1,180円(税別)
    ・穴子天抹茶そば 1,280円(税別)
    ・穴子天あいもり  1,280円(税別)

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京都・嵐山・清修庵

9F

  レストラン/カフェ /そば・うどん

京都には、水にちなんださまざまな特産物があります。
音で楽しんだり見て楽しんだりするものでは、美しい色彩で描かれて女性を飾る京友禅きものや京扇子、
四季の食べ物では、京野菜や京漬物、鯖ずしやはも料理、懐石料理などといったものがそうです。
わずか南方に街道筋にあたる平野部を擁するだけで、北方の三辺を山に囲まれ、
新鮮な海のものを入手することができなかった京都では、
その三方の山々からの恵みである清流を利用した新鮮な食材づくりがかかせませんでした。

京都の人々はこうした地形であることのハンディキャップをみごとに乗り越えて、
その自然の恵みをたくみに利用した、京都ならではの豊かな食文化を育んできたといえるでしょう。
京都のそば・うどんもそのひとつ。そのおいしさは水によって決まります。
つゆを基本とするそばやうどんの味の生命は、まず、水の新鮮さから始まります。

清修庵では、京都の名水で知られた清水山の水を基本にしながら、
麺つゆに最適な昆布、四国・九州産の本鰹節、目近節、うるめ節、鯖節などを
当庵独自の製法によって、ブレンドした独自の風味をお楽しみいただいております。
また麺もより吟味した純国内産素材であるそば粉や当庵特注による最高級小麦粉を用いて、
京の名水でしあげた、化学添加物の入らない自然な製法でご賞味いただいております。

どこまでも自然の味を大切にした、当庵の製品をいつまでもご賞味いただき、
京都ならではの風味をお楽しみください。

ショップ情報

  • 全席禁煙
  • ご予約
  • テイクアウト
  • アルコール
  • お子様サービス
営業時間 11:00 ~ 23:00
( ラストオーダー 22:00 )
平均予算 700円~1500円
フロア 9F
禁煙・喫煙 全席禁煙
ご予約
テイクアウト 不可
アルコール あり
お子様サービス お子様メニュー3種類 (プレート、どんぶり、うどん)
電話 078-940-2285
ホームページ ホームページを見る
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