大分オーパ

1F 鮮魚/デリ JFおおいた おさかなランド
鶴見市場直送 朝穫れ新鮮水曜市
2022.01.12

鶴見市場直送 朝穫れ新鮮水曜市

毎週水曜日は鶴見市場直送で新鮮な魚介類をご提供します!

【今が旬!1月のイチオシ】
・アカイサキ
上品な白身で皮に旨みがある。
皮の味を楽しむため、刺身は焼き霜造りにすると良し。
煮付け、塩焼き、潮汁の他、ポワレにしても美味しいため、フレンチ等洋食の利用も増えている。

・メジナ
旬の冬は脂が乗っており、どんな料理にしても美味しい。
炙り刺身の他、ポワレやムニエル、フライ、ちり鍋等、何にでも使える万能な白身。

・ブリ
豊後水道の速い潮流の中でイワシやアジ等の豊富な小魚を食べて育った寒ブリは、身が良く締まり、ほどよく脂がのって、まさに絶品。
中でも大型のものは最上級の味わいで、刺身や寿司におすすめ。

・ワカメ
「春の風物詩」といわれるワカメ。
生のワカメは茶色だが、湯通しすると瞬時に鮮やかな緑色に変化。
ポン酢で食べるとほのかな甘みと磯の香りが楽しめる。
近年はしゃぶしゃぶも人気。

JFおおいた おさかなランド

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